ประชาชนส่วนใหญ่ในเขตองค์การบริหารส่วนตำบลตากออกประกอบอาชีพ

เกษตรกรรม เช่น ทำนา , ทำไร่ , ทำสวน , เลี้ยงสัตว์ และบางส่วนมีอาชีพรับจ้าง

- พื้นที่ทำนา 8,802 ไร่ ผลผลิต 5,244.17 ตัน / ปี

- พื้นที่ทำสวน 1,021 ไร่ พืชที่สำคัญ ได้แก่

1. ลำไย จำนวน 443 ไร่ ผลผลิต 87.25 ตัน / ปี

2. มะม่วง จำนวน 357 ไร่ ผลผลิต 165 ตัน / ปี

3. กล้วยไข่ จำนวน 221 ไร่ ผลผลิต 884 ตัน / ปี

- พื้นที่ทำไร่ 1,063 ไร่ พืชไร่ที่สำคัญ ได้แก่

1. ถั่วเหลือง จำนวน 1,043 ไร่ ผลผลิต 229.90 ตัน / ปี

2. ละหุ่ง จำนวน 20 ไร่ ผลผลิต 1.8 ตัน / ปี